ΛΑΧΑΝΙSTAS Ριζότο με μανιτάρια, λιαστές τομάτες και ρόκα
Ριζότο με μανιτάρια, λιαστές τομάτες και ρόκα, kρεμώδης και νόστιμος πειρασμός με γευστικές εντάσεις.
Προσιτό
2 άτομα
40 λεπτά
Μέτριο
Συστατικά
για 2 άτομα
170 g κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια Bonduelle
750 ml ζωμός λαχανικών
250 g ρύζι Arborio για ριζότο
100 g λιαστές τομάτες
80 g τοματίνια
50 g ρόκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 g παρμεζάνα
100 g βούτυρο
60 ml ξηρό λευκό κρασί
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
750 ml ζωμός λαχανικών
250 g ρύζι Arborio για ριζότο
100 g λιαστές τομάτες
80 g τοματίνια
50 g ρόκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 g παρμεζάνα
100 g βούτυρο
60 ml ξηρό λευκό κρασί
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
Συστατικά για 2 άτομα
170 g κονσέρβα ολόκληρα μανιτάρια Bonduelle
750 ml ζωμός λαχανικών
250 g ρύζι Arborio για ριζότο
100 g λιαστές τομάτες
80 g τοματίνια
50 g ρόκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 g παρμεζάνα
100 g βούτυρο
60 ml ξηρό λευκό κρασί
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
750 ml ζωμός λαχανικών
250 g ρύζι Arborio για ριζότο
100 g λιαστές τομάτες
80 g τοματίνια
50 g ρόκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 g παρμεζάνα
100 g βούτυρο
60 ml ξηρό λευκό κρασί
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
- βήμα 1Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις λιαστές τομάτες και την παρμεζάνα. Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση.
- βήμα 2Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 3 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στραγγισμένα και τα αφήνουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να απορροφηθεί από το ρύζι.
- βήμα 3Προσθέτουμε τις λιαστές τομάτες, το ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα και δοκιμάζουμε να δούμε εάν το ρύζι μας έχει ψηθεί. Το τέλειο αποτέλεσμα είναι μια κρεμώδης υφή, με ρύζι μαλακό απέξω, αλλά που «κρατάει» λίγο στο εσωτερικό του.
- βήμα 4Προσθέτουμε τα τοματίνια, λίγη ακόμη παρμεζάνα και σερβίρουμε σε τσέρκι, προσθέτοντας στο ριζότο μας μερικά φρέσκα φύλλα ρόκας.
αφήστε τον εαυτό σας να μείνει έκπληκτος
ΕύκολοΜέτριοΔύσκολο
< 15 Λεπτά15 - 45 Λεπτά45 m και +
Θρύλος▶
Ανακαλύψτε επίσης