Γεια σας! Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies για τη συλλογή στατιστικών στοιχείων, την ανάλυση της περιήγησης στον ιστότοπο, για σκοπούς Marketing και διαφήμισης και για να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας τη βέλτιστη εμπειρία.

Μάθετε περισσότερα

Αποδέχομαι Δεν αποδέχομαι

Η αγκινάρα

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές φυτό που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου και σήμερα καλλιεργείται στην Ευρώπη και την Βόρεια Αμερική.

100g αγκινάρας = 57 θερμίδες

Περιέχει διαιτητικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, καροτίνη, βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ και C.

To σαρκώδες μέρος των φύλλων είναι το βρώσιμο μέρος της αγκινάρας. Κόψτε τις άκρες, περιχύστε λίγο χυμό λεμονιού (ώστε να μην μαυρίσουν) και βράστε σε νερό με αλάτι για περίπου 20 λεπτά. Η καρδιά της αγκινάρας τρώγεται μόνη της πολύ ωραία σε σαλάτες και θεωρείται το πιο νόστιμο μέρος της. Η αγκινάρα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη επειδή περιέχει ένα ειδικό σάκχαρο που ονομάζεται ινουλίνη. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής, για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και των τριγλυκεριδίων. Το φύλλο αγκινάρας περιέχει φλαβονοειδή - ρυθμιστές του ήπατος και των χολικών λειτουργιών. Τα φλαβονοειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που έχουν ενεργό ρόλο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και τη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης όγκων.

Ένα φυσικό, πολυλειτουργικό καλλυντικό

Σύμφωνα με τις τελευταίες τάσεις στη βιομηχανία καλλυντικών, οι οποίες επικεντρώνονται στα φυσικά συστατικά, η αγκινάρα έχει ανακαλυφθεί και χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε φόρμουλες, σε γαλακτώματα καθαρισμού, τονωτικές λοσιόν, κρέμες και αναζωογονητικές μάσκες. Παρέχει προστασία στο δέρμα και έχει αντισηπτικά και λειαντικά αποτελέσματα. Επιπλέον, εκτιμάται ιδιαίτερα για την αντιφλεγμονώδη δράση της και τη στήριξή της στη θεραπεία της νεανικής ακμής. Τέλος, είναι ένα φυσικό αναλγητικό και δρα κατά των ιών.

Από την Αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνώριζαν την θεραπευτική δύναμη των αγκινάρων. Το δοχείο, το μέρος της αγκινάρας που είναι γνωστό ως "η καρδιά της αγκινάρας", συνιστάται να καταναλώνεται από ζευγάρια με προβλήματα σεξουαλικότητας, σε ωμή ή βρασμένη μορφή.