Η πατάτα είναι ένα φυτό της οικογένειας Solanaceae και προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Το όνομα αυτού του φυτού σύμφωνα με τις αρχές της βοτανολογίας είναι Solanum tuberosum.
Η διατροφική αξία της πατάτας
100 g πατάτες = 90 θερμίδες
Οι πατάτες είναι πλούσια πηγή βιταμινών: B1, B2, B6, PP και C. Περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και υδρογονάνθρακες, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Ένα διαβολικό φυτό και ένα παπικό στολίδι
Οι πατάτες καταναλώνονταν για χιλιετίες από τις φυλές Αμερικανών - Ινδών. Αυτό το λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Αρχικά θεωρήθηκε ότι ορισμένες ασθένειες απλώνονταν εξαιτίας της πατάτας. Για το λόγο αυτό, και λόγω των λουλουδιών της, η πατάτα είχε γίνει διακοσμητικό φυτό. Έπαιξε τον ρόλο αυτό για όλο τον 17ο και 18ο αιώνα.
Μέθοδοι παρασκευής
Χωρίς συνταγές με πατάτες, είναι δύσκολο να φανταστούμε την κουζίνα σε όλο τον κόσμο. Δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς είναι 5 φορές χαμηλότερες θερμιδικά από τα μακαρόνια. Τα περισσότερα μεταλλικά συστατικά και οι βιταμίνες είναι ακριβώς κάτω από το δέρμα. Ο πυρήνας περιέχει μεγάλες ποσότητες αμύλου. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες, μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν ή να ψηθούν με τη φλούδα. Εξαιρετικός, επίσης, είναι ο πουρές τους που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες.
Η πατάτα είναι σέξι
Όταν η πατάτα ήταν ακόμα καινούρια στην Ευρώπη, θεωρούνταν ένα θαυμάσιο αφροδισιακό φάρμακο για την ανικανότητα. Άξιζε πολλά! Σε σημερινά χρήματα, η τιμή της αντιστοιχεί σε 2.000 ευρώ ανά κιλό.
Εύπεπτη και θρεπτική
Το ασβέστιο και το κάλιο εξουδετερώνουν την αρνητική επίδραση του αλατιού στο σώμα μας.
Το μαγνήσιο ενισχύει την καρδιά, έτσι ώστε να μπορούμε εύκολα να αντέξουμε στο στρες, οπότε οι πατάτες συνιστώνται σε άτομα με άγχος.
Οι ίνες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Ο φωσφόρος έχει ευεργετική επίδραση στα δόντια και τα ούλα, συμμετέχοντας επίσης στις διαδικασίες ανάπτυξης, γι 'αυτό η πατάτα είναι πολύ σημαντική στη διατροφή των παιδιών.
Ο σίδηρος βοηθά στην αύξηση της σωματικής αντοχής και την καταπολέμηση της κακής διάθεσης.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με λαχανικά, καθώς και Bonduelle συνταγές για κάθε περίσταση.