Γεια σας! Ο ιστότοπός μας χρησιμοποιεί cookies για τη συλλογή στατιστικών στοιχείων, την ανάλυση της περιήγησης στον ιστότοπο, για σκοπούς Marketing και διαφήμισης και για να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας τη βέλτιστη εμπειρία.

Μάθετε περισσότερα

Αποδέχομαι Δεν αποδέχομαι

Το σπαράγγι

Φυτό που καλλιεργείται για τα βρώσιμα βλαστάρια του. Περιέχει πλούσια ποσότητα βιταμίνης Α και C καθώς και άλλα μικροστοιχεία όπως σίδηρο, κάλιο, ψευδάργυρο, καθώς και άμυλο.

100 γραμμάρια σπαράγγια = 23 θερμίδες

Περιέχουν βιταμίνες Α και C καθώς και άλλα μικροστοιχεία όπως ο σίδηρος, το κάλιο, ο ψευδάργυρος, καθώς και άμυλο.

Για να μείνουμε νέοι ...

Το σπαράγγι είναι γνωστό για τη μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση. Γι' αυτό είναι το αγαπημένο λαχανικό των σταρ του Χόλιγουντ. Είναι ένα εύπεπτο και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λαχανικό, που περιέχει φολικό οξύ, κατά της κόπωσης και των καρδιακών παθήσεων.

Είναι απαραίτητο το ξέβγαλμα. Το σπαράγγι είναι ένα φυσικό προϊόν, που βοηθά στη θεραπεία βακτηριακών λοιμώξεων ή ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος. Αυτή η ιδιότητα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά της κατακράτησης υγρών.

Συνταγές με σπαράγγια μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στη μεσογειακή κουζίνα, αλλά και στη Βόρεια Ευρώπη, την Ασία ή την Αμερική. Τα σπαράγγια μαγειρεύονται σε βραστό νερό ή σε ατμό και τρώγονται ζεστά ή κρύα.

Μπορούμε να το αγοράσουμε πράσινα, ελαφρώς μωβ ή λευκά. Είναι το ίδιο είδος φυτού αλλά καλλιεργείται υπό διαφορετικές συνθήκες φωτεινότητας. Τα πράσινα σπαράγγια αναπτύσσονται στον ήλιο, τα λευκά σε στοίβες χωρίς πρόσβαση στο φως και τα μωβ έχουν μονάχα το "κεφάλι" τους έξω στο φως.

Τα σπαράγγια προέρχονται από τη Μεσόγειο Θάλασσα. Οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες απολάμβαναν άγρια σπαράγγια και οι Ρωμαίοι ήταν εκείνοι που άρχισαν να τα καλλιεργούν. Θεωρήθηκε

ως αφροδισιακό και φαρμακευτικό βότανο. Μετά από αυτό χάθηκε από την ιστορία, για να επανεμφανιστεί κατά την Αναγέννηση. Τα σπαράγγια έγιναν το αγαπημένο λαχανικό του βασιλιά

Louis XIV. Ωστόσο, μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα υπήρχε μόνο στα τραπέζια των πλουσίων σπιτιών.