Βήματα προετοιμασίας

• Βήμα 1

  Σε ένα τηγανάκι μαραίνουμε το κρεμμυδάκι με το σπανάκι (χωρίς να το ξεπαγώσουμε). Μόλις μαλακώσουν τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ.
• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το τσένταρ, τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
• Βήμα 3

  Κόβουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε τρίγωνο σχήμα, με τη βοήθεια ενός πατρόν σε χαρτόνι.
• Βήμα 4

  Απλώνουμε επάνω το μίγμα μας ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη τσένταρ.
• Βήμα 5

  Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας που έχουμε κόψει σε τρίγωνο σχήμα.
• Βήμα 6

  Κόβουμε οριζόντια με ένα μαχαίρι δεξιά και αριστερά, σχηματίζοντας τα κλαδιά του δέντρου (αφήνοντας τον κορμό τη μέση) και έπειτα τα στρίβουμε ένα ένα.
• Βήμα 7

  Αλείφουμε την επιφάνεια με ένα κρόκο αυγού και λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
• Βήμα 8

  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.