Βήματα προετοιμασίας
-
Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το σπανάκι για λίγα λεπτά. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι.
-
Σε ένα διαφορετικό μπολ χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
-
Προσθέτουμε το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι.
-
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας.
-
Στραγγίζοντας τα έξτρα υγρά από το τηγάνι, ρίχνουμε και το σπανάκι μέσα στο μίγμα μας και ανακατεύουμε ελαφρά.
-
Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ή σε ταψάκι στρωμένο με κόλλα ψησίματος.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180ºC.
-
Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
