Βήματα προετοιμασίας

• Βήμα 1

  Τρίψτε τις κόκκινες πιπεριές με ελαιόλαδο και αλάτι και βάλτε τις στο ταψί σε αντικολλητικό χαρτί.
• Βήμα 2

  Ψήστε στους 200°C για 20’ - 25 μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
• Βήμα 3

  Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, βάλτε τις σε ένα μπολ και καλύψτε τις με ένα καπάκι για 15.
• Βήμα 4

  Παράλληλα, σουρώστε τα φασόλια σε ένα μπολ και κάντε τα μία μάζα.
• Βήμα 5

  Κόψτε τον μαϊντανό και βάλτε τον στη σως φασολιών, προσθέστε τα κρουτόν και ανακατέψτε. Αφήστε τα για 3-5.
• Βήμα 6

  Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, αφαίρεσε τα σπόρια και κόψτε τις σε λωρίδες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά. Προσθέστε ελαιόλαδο και πιπέρι.